Enzo Bartoli Barbera d’Asti Superiore

Enzo Bartoli Barbera d’Asti Superiore heeft een intense rode kleur met paarse nuances. De geur is elegant en combineert fruitige, florale en kruidige aroma’s met verfijnde balsamicoachtige tonen. Vooral kersen en viooltjes zijn herkenbaar. In de smaak is deze Barbera intens en gestructureerd, maar tegelijkertijd zacht en soepel, met een lange en aanhoudende afdronk. De wijn rijpt minimaal zes maanden op houten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit. 

De Enzo Bartoli Barbera d’Asti Superiore wordt gemaakt van 100% Barbera, een van de belangrijkste druivenrassen van Piemonte. De druiven zijn afkomstig uit het heuvelachtige gebied tussen Alessandria en Asti, dat zich uitstrekt richting de Ligurische Apennijnen. De wijngaarden liggen op bodems met kalk en klei, aangevuld met tufsteen en kiezelhoudende stenen. De druiven worden doorgaans geoogst vanaf eind september tot de eerste week van oktober. 

Barbera d’Asti Superiore is een beschermde herkomstbenaming voor wijnen uit het gebied rond Asti, gemaakt van de Barbera-druif. De kwalificatie Superiore is verbonden aan aanvullende productie- en rijpingseisen. Bij deze Enzo Bartoli Barbera zorgt de rijping op houten vaten voor extra structuur en diepte, terwijl het kenmerkende fruitige karakter van de Barbera behouden blijft. De combinatie van rijpe kersen, florale tonen, kruidigheid en een zachte structuur geeft de wijn een uitgesproken maar toegankelijke stijl. 

Deze Barbera d’Asti Superiore past goed bij gerechten met een volle smaak, zoals gevulde pasta, lasagne, gegrild of gestoofd vlees en gerijpte kazen. Ook bij klassieke Italiaanse gerechten met tomaat en kruiden komt het fruitige en kruidige karakter van de Barbera goed tot zijn recht.