Aotearoa Sauvignon Blanc

Wente Morning Fog Chardonnay is een, deels houtgerijpte, chardonnay, gemaakt door de familie Wente uit California. De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus geuren van peer, groene appel en geroosterd eiken. In de mond komen deze smaken terug, met in de lange afdronk een vleugje citrus. 50% van de wijn heeft gedurende 5 maanden gerijpt in vaten van Amerikaans eiken, de andere 50% in roestvrijstalen tanks. Dit laatste wordt gedaan om de karakters van het fruit in de smaak van deze Morning Fog Chardonnay te behouden.Wente Morning Fog Chardonnay past uitstekend bij bijvoorbeeld gegrilde garnalentaco's, pasta’s met verse groenten en gegrilde mais. De naam Morning Fog refereert naar de mist die zich vormt in de baai van San Francisco. De unieke oriëntatie van de Livermore Valley drijft de mistbanken ver naar het oosten die op hun beurt koude lucht met zich meevoeren. Dit zorgt voor een Mediterraan c.q. Maritiem klimaat. Dit betekent dat zowel 's nachts als ‘s ochtends de druiven van flink wat afkoeling kunnen genieten totdat de zon de mist oplost en de druiven van warmte voorziet. Op die manier kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat uiteraard de kwaliteit ten goede komt. Deze prachtige wijn van Wente wordt gemaakt van Chardonnay druiven, aangevuld met 2% Gewürztraminer. Wente is een familiebedrijf, opgericht in 1883. Het wordt inmiddels beheerd door de vierde en vijfde generatie van de Wente-familie en produceert premium wijnen afkomstig van bijna 3.000 hectare wijngaarden op het landgoed in de Livermore Valley (gelegen in de grotere appellatie San Francisco Bay) en Arroyo Seco (in Monterey County) wijnbouwgebieden. Wente is misschien wel het meest bekend omdat het in de 19e eeuw stekken van Montpelier naar Californië heeft gebracht, waaronder de Wente-kloon van Chardonnay, de meest wijdverbreide aanplant in Californië. Alle Wente-wijnen zijn gemaakt van fruit dat op het landgoed wordt verbouwd. De Wente Morning Fog Chardonnay is de meest populaire wijn van het wijnhuis.