La Villette Chardonnay

La Villette Chardonnay

- +

Deze Chardonnay is een complexe, maar ook verfrissende wijn. De geuren van banaan, citroen en peer worden gevolgd door de geuren van geroosterd brood en een hint van vanille en geroosterde noten.


Maison de La Villette is eigendom van Badet Clément. Het doel van de wijnmakers van La Villette is om wijnen te maken van een goede kwaliteit en met vooruitstrevende nieuwe smaken. Voor de wijnen is het label ‘vin de France’ gebruikt, waardoor het voor de wijnmakers mogelijk is om druiven uit verschillende regio’s te gebruiken en zo de beste druiven te selecteren.

 

Voor deze Chardonnay van La Villette komen de druiven deels uit het zuidwesten van Frankrijk, van wijngaarden gelegen aan de voet van de Pyreneeën. Deze worden gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden. De druiven gisten eerst 10 tot 12 dagen op Amerikaans en Frans eiken. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden ‘sur lie'. De helft van de wijn ondergaat hierna een appelzuurgusting, een malolactische gisting. Hierbij worden appelzuren (malum is Latijn voor appel) in melkzuur (lac is Latijn voor melk) en koolstofdioxide omgezet. Door een vroege botteling behoudt de wijn zijn primaire aroma’s en frisheid.

 

Deze Chardonnay is een complexe, maar ook verfrissende wijn. De geuren van banaan, citroen en peer worden gevolgd door de geuren van geroosterd brood en een hint van vanille en geroosterde noten.