Paradiso Posta Piana Primitivo

De Paradiso Posta Piana Primitivo is een expressieve, volle rode wijn uit Puglia, geproduceerd door het familiebedrijf Cantine Paradiso. Deze houtgerijpte Primitivo komt uit de omgeving van Cerignola in Apulië, waar de klei- en kalkrijke bodems, samen met het warme klimaat, zorgen voor krachtige druiven met veel concentratie. De wijngaarden liggen in het hart van Zuid-Italië, waar vakmanschap en traditie hand in hand gaan.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 25 en 28 graden. De gisting duurt tien dagen. Daarna rijpt een deel van de wijn twaalf maanden op barriques, terwijl het overige deel in RVS zijn frisheid behoudt. Deze werkwijze geeft de Posta Piana Primitivo zijn kenmerkende balans tussen rijp rood fruit, kruidige tonen en zachte houtinvloeden.

In het glas is deze Primitivo uit Puglia robijnrood met een granaatachtige glans. De neus is intens, met aroma’s van rode bessen, kersen, vanille en kruidnagel. De houtrijping geeft hem complexiteit, zonder zijn fruitige karakter te verliezen. In de mond is de wijn zwoel, met een volle structuur, goed geïntegreerde tannines en levendige zuren die het geheel in balans houden. Een wijn met diepgang, elegantie en een lange, harmonieuze afdronk.

Achter deze wijn schuilt het verhaal van Cantine Paradiso, opgericht in 1954 door Angelo Paradiso, een boer uit Puglia die in de jaren vijftig — toen armoede heerste in Zuid-Italië — besloot zijn toekomst te zoeken in de wijnbouw. Wat begon als een klein familiebedrijf groeide uit tot een gevestigde naam in de regio. Vandaag staat Cantine Paradiso bekend om zijn genereuze rode wijnen van inheemse druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.

De Paradiso Posta Piana Primitivo is een ideale begeleider van hartige gerechten, zoals gerijpte kazen of authentieke vleeswaren uit de regio, bijvoorbeeld Capocollo di Martina Franca. Deze Italiaanse wijn weerspiegelt niet alleen de zon en de rijkdom van Apulië, maar ook de toewijding en het erfgoed van een wijnfamilie die al generaties lang kwaliteit levert. Ontdek zelf waarom deze wijn zoveel liefhebbers heeft en ervaar de warmte van Zuid-Italië in elk glas.