Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento

Productinformatie "Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento"

Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento is een elegante, middelzware rode wijn met in de neus intense fruitaroma’s van bessen, kersen en pruimen. Deze tonen komen terug in de fluwelige en harmonieuze smaak, die is aangevuld met zachte rijpe tannine en tonen van hout.

Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento is uitermate geschikt om los te drinken, maar past ook bij harde kazen, pasta’s en gegrild en gebakken vlees. In de zomer is deze primitivo licht gekoeld heerlijk bij vleesgerechten van de barbecue.

De naam van de wijn, ‘12e mezzo’, betekent twaalf en een half, en verwijst naar het relatief lage alcoholpercentage van deze wijn. Wijnen uit Puglia hebben, als gevolg van de hoeveelheid zon, over het algemeen een alcoholpercentage dat een stuk hoger is.

Wijnmaker Cosimo Varvaglione, tevens eigenaar van Varvaglione Vigne e Vini srl., heeft als derde in de familie generatie Varvaglione tijdig ingezien dat het wijngebied Puglia unieke mogelijkheden heeft. Namelijk het bijzondere klimaat met telkens de nabijheid van de Middellandse Zee, de vruchtbare bodem maar vooral de bijzondere druiven als negroamaro, primitivo en verdeca. Cosimo heeft in zijn nieuwe kelder moderne vinificatie-methodes geïntroduceerd. Hij weet het unieke karakter van de individuele druivensoort te behouden en ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat, frisheid in zijn wijnen te bewaren en het alcoholpercentage in toom te houden.